《Robin’s 鐵板燒/Robin’s Teppanyaki》介紹

《Robin’s 鐵板燒/Robin’s Teppanyaki》在台北中山晶華二樓，供應頂級的牛肉及海鮮料理，並以直火碳烤和無煙電熱板烹調呈現食材的精緻風貌，備有私人包廂讓賓客在隱密的空間舉辦私人宴會。與Robin’s 牛排屋是不同的，訂位的話會詢問是要鐵板燒還是牛排屋。

《Robin’s 鐵板燒》吃什麼？

龍蝦濃湯

濃湯的部份在呈現方式上使用了咖啡杯，雖然想法新穎，不過在美感上不太有加分效果。附湯的部分燉湯的原料稍嫌少，雖然有龍蝦的味道但是和鮮奶油的味道是比較沒有融合在一起的，龍蝦肉質偏硬，不過在份量的斟酌上恰到好處。

開胃前菜－太平洋明蝦，北海道干貝佐蜂蜜芥末醬

海鮮擺盤的精緻可愛，蝦子新鮮，冰菜的點綴讓口感有層次，干貝可以稍微煎生一點口感會更好。蘆筍有點煮過頭略軟爛，只有鹽水調味略顯可惜，但是芥末醬汁的搭配有點微辣的口味變換很不錯。

主廚特製沙拉

溫沙拉的口味略重，番茄新鮮鮮甜，醬汁也很濃厚，配上一整片莫札瑞拉的話會有點飽，對於女生來說可能有點多。我個人認為這道已經有點偏向主菜性質，不太適合作為開胃的料理。

主菜老饕肋眼上選牛排

大蒜沫味道濃郁泡沫口感很特別，油炸大蒜讓口感有更多層次，五分熟牛排肉質軟嫩好入口，糯米椒的辣度和香氣能夠稍微中和單獨吃牛排的膩感，非常有特色！

主菜紐西蘭羊小排

七分熟，不過三塊切的硬度不太一樣，同時處理的會有這種事頗神奇，能吃的肉不多是在預料之內還好，越靠近骨頭的部分油有點多，咬到就得吐出來不然太油，我不行。每次看見牛有一堆選擇，不吃牛的只有邊邊角角的東西可選就很難過，哭阿～！

經典炒飯

炒飯偏鹹，口感有點乾，在主食之後上米飯的選擇有點特別，不過份量是一小碗，這種半中半西的穿插上菜方式，我想長輩可能會喜歡。雖然處理方式不同，比較可能不那麼準確，個人還是喜歡鼎泰豐的炒飯多一點，這個實在有點普通。

甜點經典鐵板香蕉＆香草冰淇淋

堅果風味的佐醬配上稍微烤過的香蕉，香蕉上微焦的溫熱脆脆口感，和香草冰淇淋是非常好的組合！照片的話因為外面太黑，就不放照片了。

整體而言很普通，但不用擔心並沒有很難吃，像前菜就挺不錯。不過在＂個人＂內心評價上，品質沒有和消費金額成正比，如果要花同樣金額會有更好的選擇。另外就是服務部分，建議在帶客人入座時就先說明吃完後會帶到外面吃甜點，突然被要求要換座位有點錯愕，還得問東西要拿嗎？到外面的座位也不知道怎麼安排，有些就去坐沙發，我就被放去坐椅子，服務好點可以問一下你想坐那？坐椅子優點是可以看見下面表演，不過其實燈害太強什麼都看不見。

之前寫過的《In Between 之間》與《中山日本料理廳》都比這好吃，這大概就跟《que 原木燒烤餐廳》差不多水平吧。當然吃是個人觀感，如果你吃起來覺得很棒那也很好。wwww