《Duck&Waffle》景觀餐廳食記

《Duck&Waffle》這間店之前在香港也能吃得到，不過受疫情影響，聽香港友人表示已經收掉了…。所以這次來到倫敦，就跟著朋友一起來鳥瞰美麗的倫敦風景，順便吃個晚餐寫食記。《Duck&Waffle》位在倫敦市中心，附近的景點有倫敦塔、白教堂美術館等。這區非～～常的熱鬧，有很多 Pub、Bar 與餐廳，因此在這麼競爭激烈的地方，要是沒有什麼特色肯定是很難生存吧？還好，這家的特色就是⋯⋯你繼續看下去就知道了！

這家因為是高空景觀餐廳，在 40 樓，所以一樓沒有太明確的入口，第一次來的話建議開著 Google map 看地址，到附近後看到「Sushi Samba」旁邊的門，門楣上有餐廳 Logo 一隻鴨鴨就是入口。

門口接待人員會詢問你的訂位資訊，確認後就會放行讓你搭電梯上樓啦！這邊請你準備好相機或手機，因為電梯是透明的～～～我自己有錄搭升上樓的過程。看著開始建築物在眼前逐漸縮小、直至整個倫敦都在你腳下，非常值得拍紀念！

出電梯後印入眼簾的是日本的鳥居⛩️哈哈哈哈哈哈，是不是一臉問號，奇怪？我們不是來吃日本料理的吧？不是要吃 Duck&Waffle 嗎？別緊張，你沒有走錯，要先穿過這一層樓的日料餐廳，再上一層樓，才是我們今天的目的地，另外這層的裝潢也很美，很值得拍照。

上了這個巡轉梯，就到我們今天的目的地啦！一個晚上我都不知道到底說了多少次「好美～～～」。接待人員一樣會再確認一下訂位資訊，都沒問題後就等著被領入座啦！

今天我們拿到的位置是窗邊的兩人座，第一時間服務人員很親切的問要水還是氣泡水，並送上菜單跟酒單，不過我想大部分的人（至少我）這時候應該都無心在聽吧？因為⋯⋯你看看這個景！！！倫敦的百萬景觀呀呀呀呀🥺

40 樓景觀，倫敦市中心千萬美景！

我們當天最失策的就是太晚吃午餐（下午三點半）、太早吃晚餐（下午五點四十五）以致於戰力薄弱、根本飽到吃不下，真的是來看風景的我們一共只點了一個小盤（Small plate）烤章魚，跟一個必點的Duck&Waffle（對，就是餐廳名！所以才說必點）分著食用。視酒如命的我照慣例點了一杯 Cocktail 嚐嚐～

烤章魚 GRILLED OCTOPUS / potatoes, chorizo, capers, lemon GBP 15

這道非常好吃！作法不同於台灣夜市常見的烤章魚腳，通常會烤到表面收得比較乾、紮實，咬下易斷口、且口感有咬勁；這道的章魚腳表面還是滑滑嫩嫩的，充滿膠質、柔軟Ｑ彈！加上馬鈴薯跟微辣的 Chorizo 及酸豆，是超級罪惡但完美的搭配。

可想而知，這道口味比較重，因此也非～～～常下酒。缺點自然是比較油膩一點，可以看到盤子上有一層黃澄澄的油，可能是橄欖油？加上 Chorizo 出的油。

DUCK & WAFFLE / crispy leg confit, fried duck egg, mustard maple syrup GBP 24

這道就比較普通一點了。並不是說他不好吃，而是我感覺沒有驚喜。這道菜既然跟店同名，你自然心裡會對他有比較高的預期。不過送上來的時候你馬上就發現：喔，鴨肉是鴨肉、鴨蛋是鴨蛋、鬆餅是⋯鬆餅，三者分別擺放著。不僅烹飪時沒有交集，怎麼看都覺得是分別處理的三道菜，最後盛在同一盤上，連擺盤都沒有共鳴。

鴨腿是有帶骨的，跟雞腿比起來比較不油膩，但是肉質也不如雞腿肉有彈性，略柴一點，會需要咀嚼比較久。在口中細嚼可以漸漸嚐到鴨油的香味，但大概也就這樣了。鬆餅旁的醬汁是芥末籽混楓糖，淋著一起吃鹹甜鹹甜的，就是你心裡可以直接預期到的味道，所以還是那句：沒有驚喜。

調酒 Lavender Blues

酒感不重，偏清爽。口感酸甜，是少女會喜歡的那種。配著桌上那些重口味的餐點，還算是挺解膩的。杯緣黏著類似覆盆莓果乾粉的裝飾，就口喝的時候更添層次（香味），但我認為他也是一個缺點。

因為一般調酒杯緣抹糖或抹鹽，兩者皆會溶於水。所以當你就口喝的時候，調酒的味道與杯緣裝飾作用後，會跟直接用吸管吸取酒體不同，增加層次感以及給品酒者增加體驗分數。但是果乾粉不會溶於水，且浸水後變得更黏，說是直接黏死在杯緣也不為過，以至於除了提供些微香味外，並沒有實際改變調酒的風味，作用僅止於好看。我自己是覺得比較可惜⋯。

今天的帳單共結了 GBP 45.26 。說貴其實不貴，畢竟 Duck&Waffle 位在倫敦市中心，又有360度高空環景，放眼盡收整個倫敦，還開 24 小時！這就是他的特色＆競爭力！！！作為一個觀光客，我是建議可以排一餐來吃吃看！特別推薦給情侶約會（或是第一次Date），因為如果約會很糟的話，有飯可吃至少比單純去個觀景台來的不尷尬哈哈哈哈哈哈哈哈。