分類彙整: 人類的食物

人類的食物

台北晶華酒店《Robin’s 鐵板燒》食記,甜點會在外面吃喔!

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來自官方IG
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《Robin’s 鐵板燒/Robin’s Teppanyaki》介紹

Robin’s 鐵板燒/Robin’s Teppanyaki》在台北中山晶華二樓,供應頂級的牛肉及海鮮料理,並以直火碳烤和無煙電熱板烹調呈現食材的精緻風貌,備有私人包廂讓賓客在隱密的空間舉辦私人宴會。與Robin’s 牛排屋是不同的,訂位的話會詢問是要鐵板燒還是牛排屋。

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《Robin’s 鐵板燒》吃什麼?

龍蝦濃湯

濃湯的部份在呈現方式上使用了咖啡杯,雖然想法新穎,不過在美感上不太有加分效果。附湯的部分燉湯的原料稍嫌少,雖然有龍蝦的味道但是和鮮奶油的味道是比較沒有融合在一起的,龍蝦肉質偏硬,不過在份量的斟酌上恰到好處。

開胃前菜-太平洋明蝦,北海道干貝佐蜂蜜芥末醬

海鮮擺盤的精緻可愛,蝦子新鮮,冰菜的點綴讓口感有層次,干貝可以稍微煎生一點口感會更好。蘆筍有點煮過頭略軟爛,只有鹽水調味略顯可惜,但是芥末醬汁的搭配有點微辣的口味變換很不錯。

主廚特製沙拉

溫沙拉的口味略重,番茄新鮮鮮甜,醬汁也很濃厚,配上一整片莫札瑞拉的話會有點飽,對於女生來說可能有點多。我個人認為這道已經有點偏向主菜性質,不太適合作為開胃的料理。

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主菜 老饕肋眼上選牛排

大蒜沫味道濃郁泡沫口感很特別,油炸大蒜讓口感有更多層次,五分熟牛排肉質軟嫩好入口,糯米椒的辣度和香氣能夠稍微中和單獨吃牛排的膩感,非常有特色!

主菜 紐西蘭羊小排

七分熟,不過三塊切的硬度不太一樣,同時處理的會有這種事頗神奇,能吃的肉不多是在預料之內還好,越靠近骨頭的部分油有點多,咬到就得吐出來不然太油,我不行。每次看見牛有一堆選擇,不吃牛的只有邊邊角角的東西可選就很難過,哭阿~!

經典炒飯

炒飯偏鹹,口感有點乾,在主食之後上米飯的選擇有點特別,不過份量是一小碗,這種半中半西的穿插上菜方式,我想長輩可能會喜歡。雖然處理方式不同,比較可能不那麼準確,個人還是喜歡鼎泰豐的炒飯多一點,這個實在有點普通。

甜點 經典鐵板香蕉&香草冰淇淋

堅果風味的佐醬配上稍微烤過的香蕉,香蕉上微焦的溫熱脆脆口感,和香草冰淇淋是非常好的組合!照片的話因為外面太黑,就不放照片了。

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整體而言很普通,但不用擔心並沒有很難吃,像前菜就挺不錯。不過在"個人"內心評價上,品質沒有和消費金額成正比,如果要花同樣金額會有更好的選擇。另外就是服務部分,建議在帶客人入座時就先說明吃完後會帶到外面吃甜點,突然被要求要換座位有點錯愕,還得問東西要拿嗎?到外面的座位也不知道怎麼安排,有些就去坐沙發,我就被放去坐椅子,服務好點可以問一下你想坐那?坐椅子優點是可以看見下面表演,不過其實燈害太強什麼都看不見。

之前寫過的《In Between 之間》與《中山日本料理廳》都比這好吃,這大概就跟《que 原木燒烤餐廳》差不多水平吧。當然吃是個人觀感,如果你吃起來覺得很棒那也很好。wwww

《Robin’s 鐵板燒》菜單

《Robin’s 鐵板燒》餐廳資訊

  • 營業時間:午餐:12:00pm – 2:30pm、晚餐:6:00pm – 10:00pm
  • 地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號2F
  • 電話:02-2521-5000 分機 3930

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台北老爺大酒店《中山日本料理廳》食記,你吃炸雞加檸檬嗎?

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台北老爺大酒店《中山日本料理廳》介紹

《中山日本料理廳》位於台北老爺大酒店二樓,從中山捷運站走路過來大約五分鐘內到,因為太久沒有吃過日料生魚片,所以今次食記選擇有日本料理的這家餐廳。座位靠窗可以見到中山北路的街景,去吃飯剛好元宵節所以並沒有太多客人,連同我們這桌只有三組,他們吃完後就直接包場?

以下提供官網介紹:濃厚日式風格的中山日本廳,以柔和色系、新東方設計感的Sushi Bar,塑造出時尚奢華的新氛圍。主廚以豐富的料理經驗,每日進口最新鮮、高品質的食材,打造無懈可擊的料理美饌,展現東瀛藝術美食新風華。

來自官網
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《中山日本料理廳》吃什麼?

單點東港鮪魚、挪威鮭魚、日本干貝握壽司

吃的東西蠻多,可以點套餐亦可以單點,由於本人非常挑食所以選擇單點,但還是有安排吃套餐的朋友,這樣才能多做介紹。wwww 總共點了三種握壽司共 14 貫,吃完也是直接飽,還好能單點吃自己喜歡的食物,看朋友吃的套餐有些就不敢吃!其實還有點一碗田舍味噌湯,不知道是忘記拍照還是最後那張,反正我喝完就忘了!wwww

日式炸雞

日式炸雞不錯,份量夠兩人分食,一人吃會太飽。一上桌果不其然有檸檬片,朋友立刻想起日劇《四重奏》的經典橋段,有吃炸雞加檸檬的人,也有不加檸檬的人,遇到不加的人讓我可以霸佔全部的檸檬是我最快樂的事(熱愛單吃檸檬的我🤣)。

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彩套餐

前菜

順時鐘吃下來有種喚醒味覺的作用:

沖繩水雲醋

原本想說去沖繩怎麼沒聽過這個東西,一查才知道是海藴,又被稱為醋海苔,上頭還點綴了奇異果跟小番茄,酸酸的讓人胃口大開。

胡麻豆腐

胡麻口味偏甜,豆腐很綿密,一直很喜歡日本的這種冷豆腐,口感和質地介於台灣的涼拌豆腐與豆花之間,是一種每天都會想吃的料理。

四喜(忘記是不是這個名字)

柿餅起司、蝦、魚乾、明太子,小小一碗裡吃到了酸甜鹹鮮和微微的ピリ辛,讓舌頭各部位的味覺感官都被喚醒了。

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安康魚肝

醬酸肝甜,吃了一圈最後又回到持續開胃的酸,讓人很期待接下來的料理。

生魚片、鮑魚時蔬煮物、天婦羅

這三個品項中無論是海鮮還是蔬果,都很鮮甜,尤其天婦羅除了新鮮之外,炸物完全沒有油味和麵衣的粉味,蘸著醬汁吃起來很爽口,蝦子的肉質也很緊實Q彈,不知不覺就吃光光了,是我會想再單點一份的品項。

和風牛排

跟生菜放在一起且肉比較薄,冷的比較快,醬汁偏甜,以牛排來說我個人比較喜歡保持原味,自己沾鹽或其他口味。算是整體套餐裡比較不驚艷和沒記憶點的一道。

紅喉魚

肉質細嫩、肉汁鮮甜,已經很飽的時候看到一條魚上桌,原本也是以為自己會吃不完,沒想到還是一瞬間就被吞下肚,原本連魚眼睛都想吃,但他看見我驚恐的眼神只好作罷。

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握壽司三貫

有蘸醬汁,醬汁口味偏甜,在吃了這麼多道的最後是生魚片握壽司,蠻好奇這個順序是怎麼決定的。

元宵節芝麻湯圓

平常甜湯是用西瓜靠近瓜皮的果肉熬煮,今天的是用哈密瓜靠近瓜皮的果肉跟白木耳熬煮的,讓湯圓吃起來甜而不膩還有股淡淡果香。

整體吃完的感受就是很甜的一餐,魚肉和蔬果等食材本身的鮮甜以及水果的甜,能感受到師傅們用心設計料理,很多道品項都加入水果去點綴搭配食材,看起來很美,吃起來也更豐富層次。

不太愛吃炸物的我很喜歡他們的天婦羅和另外單點的炸雞,天婦羅的食材也非常新鮮,炸雞的粉蠻特別的,跟我吃過的日式炸雞不太一樣,口感比較粉,但不會覺得很油,原本想在最後詢問師傅是使用什麼粉粿的,結果忘記了。

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最後和水果一起端上的湯圓,服務生說因為剛好遇到元宵節,請我們吃湯圓,除了很暖心之外,對於湯圓湯也不馬虎這點感到很驚喜,客人沒有很多,空間很安靜,服務生注意桌面狀態的速度跟一切的應對及服務也都讓人覺得很親切很舒服。

《中山日本料理廳》菜單

《中山日本料理廳》餐廳資訊

  • 營業時間
    • 午餐 11:30 至 14:30 (最後點餐 14:15)
    • 午茶 15:00 至 17:00
    • 晚餐 18:00 至 22:00、(最後點餐 21:15)
  • 專屬包廂 5 間
  • 訂位電話:886-2-2542-3266 轉 328
  • 地址:104 台北市中山區中山北路二段 37 之 1 號 2F

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台北誠品行旅《In Between 之間》食記,美國肋眼牛排與波士頓龍蝦的距離

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來自官網

《In Between 之間》介紹

In Between 之間》位於松菸誠品行旅二樓,如果要用餐的話入口是在行旅不是松菸誠品這側。多年前還曾在這棟大樓辦公室樓層工作過,那時從未到誠品行旅用餐過,所以在決定固定寫食記的第一站,就決定到這間隱身於信義區的餐廳。如果想看窗外美景的話建議白天來,晚上基本就是暗摸摸什麼也看不到,想拍照的話白天自然光也肯定比晚上燈光更優,但晚上燈光不是什麼缺點就是,畢竟是來吃飯也不是吃照片。服務上也沒什麼問題,在疫情影響的現在跟隔壁桌也保持一點距離,雖然不知道是有調整過或是以前就長這樣,總之還是會比較安全一點。

來自官網 – 一樓會路過的地方?
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《In Between 之間》吃什麼?

餐前麵包-藜麥麵包/松露奶油

麵包熱熱酥酥的很好吃,但怕後面會吃不下所以沒有再續。其實蠻建議再續點,因為後來吃完發現份量不如想像多,應該還可以再塞兩塊麵包?

開胃小點 鮭魚卵還是明太子慕斯?

口感像蟹肉泥,有一點纖維感但整體清爽綿密,上面點綴一叢沒什麼味道的小粒鮭魚卵和一小片麵包,整體口感層次也算豐富。

前菜 山藥濃湯 紅藜麥 時蔬

山藥濃湯很滑順,沒有太重的山藥味,對於不敢吃山藥的人也會蠻推薦的,湯裡的燕麥跟藜麥也讓口感更豐富,比較可惜的是一片被服務員特別提醒可以吃的高麗菜葉,雖然翠綠但卻有點老,瞬間覺得自己是在吃宣紙的山羊。

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前菜 北海道干貝 賽魯加魚子醬 酸豆波特酒醬

居然把賽魯給吃了,我還不點一道來吃看看! 干貝料理的味道不錯,但吃到最後一刻會有干貝自帶的腥味,有種先甘後苦的感受?也許應該是要咬一口沾一下醬,而不是像我一樣一口吃一顆,反正這點腥味不影響吃干貝的決心,所以還是推薦。

前菜 干邑鮑魚 龍蝦湯

這道是今晚最喜歡的一道菜,雖然比其它前菜需要多付 140,還是很值得推薦。

主菜 美國頂級肋眼心5oz 五分熟

烤時蔬和牛排都表現的算是基本的好吃,但沒有太特別令人驚艷的深刻印象,5oz的主餐對女生來說算是滿剛好飽的程度。

主菜 爐烤半隻波士頓龍蝦 法式燉菜 蒜味醬汁

龍蝦就是讚?但實在是吃不飽,這份量我可能要吃兩隻吧wwwww

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甜點 巧克力芝麻慕斯 抹茶布丁

造型看起來很有趣,味道也還行但沒有很厲害,下面那層沾的份量要試一下,太多會蓋過甜味變太酸。

甜點 香蕉蛋糕-香蕉泥 椰子醬 巧克力冰淇淋

因為很喜歡嘗試一些比較少見的料理,所以原本點完餐之後其實可以說是最期待甜點,結果竟然在吃到主餐的時候才被告知本來點的南瓜起司蛋糕蓮子泥沒了,然後此刻其他看起來比較有趣的選擇也都沒了,剩下香蕉蛋糕或布朗尼,最後選了香蕉蛋糕。

蛋糕本身不會太甜,以香蕉磅蛋糕來說偏硬,切開時容易散碎掉。整體甜度主要在底部的香蕉泥,巧克力冰淇淋偏苦甜,如果光吃蛋糕會感覺蠻無聊,但搭配冰淇淋或椰子醬就還蠻爽口的。吃完忍不住還是很失望沒吃到想吃的甜點。

整體服務都覺得很棒很舒服,只是在差不多吃完甜點,茶都還沒喝,約八點五十六分時被告知九點打烊,令人有點慌張。雖然沒有看營業時間顧客也有責任,要是可以在訂位時適當提醒應該不錯。吃這種料理一個半小時趕完的確是沒時間停下來休息,很快吃完的話沒有飽足感也很正常,算是美中不足的地方吧。

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《In Between 之間》2021 秋冬新菜單

《In Between 之間》餐廳資訊

  • 營業時間:午餐:11:30-14:30,晚餐:18:00-21:00 (週一公休)
  • 座位數:座位數 56 位,包含一間 VIP 包廂,可容納 8-10 人
  • 訂位電話:+886.2.6626.2882
  • 地址:台北市信義區菸廠路 98 號 2 樓
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平民上太空!《Space 220》迪士尼太空站餐廳正式開幕

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《Space 220》迪士尼太空站餐廳介紹

迪士尼《Space 220》太空站餐廳在 2021 年 9 月 20 日正式開幕,想要享受太空美食的饕客將搭乘恆星電梯前往距離地球 220 英里(350 公里)的半人馬座太空站。在穿越電梯與太空站連接的走道後,即可在餐廳享受星空魷魚與地球肉醬等天文美食。

當然這一切都不是真的,餐廳的地點在美國佛羅里達州的艾波卡特迪士尼樂園。用餐的客人在進到餐廳後,會先搭乘恆星電梯,在搭乘電梯的過程中將可以看見自己逐漸遠離地球表面。在抵達距離地球 220 英里(因此稱為《Space 220》)的半人馬座太空站,在太空站中往外看是太空,往下看是地球。窗外還能夠看見太空人、衛星與其它太空站飄過。

半人座太空站提供午餐與晚餐,午餐包含一道"升空"開胃菜以及"星空課程"主菜,每人 55 美金。晚餐則增加一道"超新星甜點",每人 79 美金。在餐廳裝潢與餐具都別具用心,客人在搭乘電梯前甚至會拿到登機牌。洗手間的標誌以太空服的形象出現。

恆星電梯外觀示意圖

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部分餐點

看完只能說實在很想去體驗一下,這個創意實在太強。雖然這輩子都無法跟《壯遊倒數:Inspiration4 平民太空任務》一樣真的上太空,至少還能期待疫情後的某天能去這間餐廳滿足童年幻想!

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《Space 220》迪士尼太空站餐廳相關影片

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中午吃什麼?《que 原木燒烤餐廳》松山意舍酒店美食推薦

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借官網照片 – Taipei Boutique Design Hotel | amba Taipei Songshan

《QUE 原木燒烤餐廳》介紹

台北松山意舍酒店 Que 原木燒烤餐廳就在松山車站大樓的隔壁棟,坐捷運或是台鐵的可以搭手扶梯到二樓再接空橋轉到松山意舍大樓,接著再搭電梯上到 17 樓就可以。看起來這裡只有這間餐廳,所以不用擔心搞錯餐廳,不用像筆者剛上去時也在想到底是不是這間,哈哈哈哈。由於筆者這次跟朋友是去吃午餐,所以沒有所謂的百萬夜景可以看,而且對著熟悉的城市看著窗外的風景也沒有太多感覺,簡單拍幾張照片就算。

借官網照片 – Fun Reception | amba Taipei Songshan Hotel
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《QUE 原木燒烤餐廳》吃什麼?

說說第一次進到這間餐廳的印象,先說抱歉筆者覺得這的桌椅雖然走的是自然風,但看起來有種廉價感,不是那麼襯托這餐廳的價位,當然我也不是來吃桌椅的,東西好吃最重要,但這就是一種感覺。由於是商業午餐的關係,菜單上沒有太多項目可以點,當然費用也比晚餐要再低上一點。像是朋友吃的「美國燒烤美國紐約客牛排 60z」費用在 880 台幣,筆者吃的「原木燒烤法式羔羊排」價格是 1,280 台幣。這個價位說高嗎真的還好,但又比平常在松山車站的餐廳吃要高上幾翻。當然前面提到的費用包含無限量的配菜、湯、沙拉、甜點以飲料,這些比較像是在吃到飽的自助餐,可以自己去取用。因為疫情的關係,他們有提供一個塑膠手套跟口罩套,要求你去拿自助餐點時要戴上手套並配戴口罩再去拿,雖然有點麻煩但可以接受,畢竟防疫比較重要。

《QUE 原木燒烤餐廳》自助餐區

回家看才發現好像沒拍到甜點跟飲料,第一次寫食記忘東忘西,還不太習慣拿相機在餐廳拍來拍去,只得拍到麵包、熱食跟水果和湯。料理味道的話基本上都中規中矩,各分類的品項沒有很多可以選擇,開玩笑來說有點像筆者去五星飯店的行政酒廊。烤花椰菜稍微清淡一點,吃起來有點像水煮花椰菜,要是再入味一點會更好。

《QUE 原木燒烤餐廳》美國燒烤美國紐約客牛排 60z

筆者不吃牛,所以朋友的食物不知道好不好吃。

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《QUE 原木燒烤餐廳》原木燒烤法式羔羊排

餐廳工作人員說是不是要七分熟,我同他說七分再多一點,不太敢吃太生的肉,所以來的時候外表稍微乾,也因為如此筆者拿刀切的時候不是很好下手,但放進嘴巴咬時口感覺得很不錯,雖然外表比較乾但內部還是蠻軟的。以 1,280 這個價位來看這頓中餐,感覺中等偏上吧。如果在附近工作有重要的客人來拜訪要吃飯,這間餐廳算是不錯的選擇。筆者下次有機會再來看晚餐的部分有沒有比較特別,也順便看下沒有鐵皮屋的夜景有沒有美一點。wwww

《QUE 原木燒烤餐廳》午餐菜單

《QUE 原木燒烤餐廳》資訊

  • 訂位電話: 02-26532899
  • 地址:11562 台北市南港區市民大道七段 8 號

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《Alleycat’s Pizza》巷貓義式薄脆披薩,在家也能吃的華山名店

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關於《Alleycat’s》巷貓

《Alleycat’s》巷貓的創辦人是英國籍的 Mark ,因家族深根於義大利,與義大利有著切不斷的濃厚淵源,讓他對道地義式料理有著獨到的講究。來台多年,因品嚐不到道地義式口味披薩,而與好友興起開設《Alleycat’s Pizza》,決心將好吃的義式料理介紹給台灣人,讓台灣人品嘗到道地的義式料理,也讓在台的外國遊子一解家鄉愁。#1

這間餐廳應該愛吃披薩的人應該都有吃過才對,來台從第一間麗水店至今已經 17 年左右,在 2009 年巷貓於華山開幕也算是大家比較熟的地點。不過今天不是來介紹店裡的食物,而是他們推出可在家自己烹飪的《Alleycat’s Pizza》,讓你邊吃好吃披薩邊配電視劇

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《ALLEYCAT’S PIZZA》巷貓義式薄脆披薩

筆者某天在門口踢到了一箱網購披薩盒子,裡面就裝了幾包的《Alleycat’s Pizza》巷貓義式薄脆披薩,這幾天寒流來也懶的出門索性就在家自己弄來吃。要烹調這個披薩官方有建議了幾種方式,包含氣炸鍋、烤箱、平底鍋、水波爐等四種方式。筆者家只有烤箱跟平底鍋,所以就試著用烤箱烤了一下。雖然上面寫 10 -15 分鐘,不過還是依照狀況自己調整最好,平底鍋要翻面的話上面的料有掉光的風險www

筆者拿到的有經典瑪格麗特披薩BBQ雞肉披薩野菜燻雞披薩蒜香台式香腸披薩、海鮮披薩等五種。保存基本上沒有什麼難度,就丟在冷凍就可以,但要注意包鮮期是不是要過期,基本上食物都不能放太久才對。

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烹調的話筆者用烤箱是說要先退冰 10 – 15 分鐘,但這個寒流天氣退冰實在得很久所以就直接放盤子丟進烤箱了。不過這樣烤要烤多久也沒個準,索性就蹲在烤箱旁邊看它慢慢變色,等到慢慢出現烤深的顏色,還有邊脆內軟時也就差不多,不過筆者很怕沒熟這件事所以就又多烤了一點時間,做一個披薩大概要 30 分鐘。對比氣炸鍋好像慢很多,所以要是你家有氣炸鍋基本就無敵。

最後就是味道到底如何了,很難得是還不錯吃,冷藏那麼久再烤的披薩有這個水平很厲害了。當然肯定不會比去華山餐廳吃還好,畢竟家裡的器材跟手藝還是比不上專業,賣相也會比較弱一點,但自己吃誰管你賣相,而且至少感受的到人家披薩好吃的點在那,味道跟現點現作直送的披薩可能不相上下。一個大人大概可以吃掉一個六吋吧,如何跟朋友一起的話可以弄兩個互相分享會比較黑皮一點。

《Alleycat’s Pizza》巷貓義式薄脆披薩那裡買

有興趣現在都有網路宅配,可以至樂天的《Alleycat’s Pizza》專賣店購買,如果想去吃現場的最下面順便附個巷貓華山店地圖~

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