在家也能吃的華山名店《ALLEYCAT’S PIZZA》巷貓義式薄脆披薩

《ALLEYCAT’S PIZZA》巷貓義式薄脆披薩,在家也能吃的華山名店

在家也能吃的華山名店《ALLEYCAT'S PIZZA》巷貓義式薄脆披薩

關於《Alleycat’s》巷貓

《Alleycat’s》巷貓的創辦人是英國籍的 Mark ,因家族深根於義大利,與義大利有著切不斷的濃厚淵源,讓他對道地義式料理有著獨到的講究。來台多年,因品嚐不到道地義式口味披薩,而與好友興起開設《Alleycat’s Pizza》,決心將好吃的義式料理介紹給台灣人,讓台灣人品嘗到道地的義式料理,也讓在台的外國遊子一解家鄉愁。#1

這間餐廳應該愛吃披薩的人應該都有吃過才對,來台從第一間麗水店至今已經 17 年左右,在 2009 年巷貓於華山開幕也算是大家比較熟的地點。不過今天不是來介紹店裡的食物,而是他們推出可在家自己烹飪的《Alleycat’s Pizza》,讓你邊吃好吃披薩邊配電視劇

在家也能吃的華山名店《ALLEYCAT'S PIZZA》巷貓義式薄脆披薩

《ALLEYCAT’S PIZZA》巷貓義式薄脆披薩

筆者某天在門口踢到了一箱網購披薩盒子,裡面就裝了幾包的《Alleycat’s Pizza》巷貓義式薄脆披薩,這幾天寒流來也懶的出門索性就在家自己弄來吃。要烹調這個披薩官方有建議了幾種方式,包含氣炸鍋、烤箱、平底鍋、水波爐等四種方式。筆者家只有烤箱跟平底鍋,所以就試著用烤箱烤了一下。雖然上面寫 10 -15 分鐘,不過還是依照狀況自己調整最好,平底鍋要翻面的話上面的料有掉光的風險www

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筆者拿到的有經典瑪格麗特披薩BBQ雞肉披薩野菜燻雞披薩蒜香台式香腸披薩、海鮮披薩等五種。保存基本上沒有什麼難度,就丟在冷藏就可以,但要注意包鮮期是不是要過期,基本上食物都不能放太久才對。

烹調的話筆者用烤箱是說要先退冰 10 – 15 分鐘,但這個寒流天氣退冰實在得很久所以就直接放盤子丟進烤箱了。不過這樣烤要烤多久也沒個準,索性就蹲在烤箱旁邊看它慢慢變色,等到慢慢出現烤深的顏色,還有邊脆內軟時也就差不多,不過筆者很怕沒熟這件事所以就又多烤了一點時間,做一個披薩大概要 30 分鐘。對比氣炸鍋好像慢很多,所以要是你家有氣炸鍋基本就無敵。

最後就是味道到底如何了,很難得是還不錯吃,冷藏那麼久再烤的披薩有這個水平很厲害了。當然肯定不會比去華山餐廳吃還好,畢竟家裡的器材跟手藝還是比不上專業,賣相也會比較弱一點,但自己吃誰管你賣相,而且至少感受的到人家披薩好吃的點在那,味道跟現點現作直送的披薩可能不相上下。一個大人大概可以吃掉一個六吋吧,如何跟朋友一起的話可以弄兩個互相分享會比較黑皮一點。

《Alleycat’s Pizza》巷貓義式薄脆披薩那裡買

有興趣現在都有網路宅配,可以至樂天的《Alleycat’s Pizza》專賣店購買,如果想去吃現場的最下面順便附個巷貓華山店地圖~